Selamat datang di Sumatra
Lodeh khas Sumatra memiliki kuah santan yang lebih kental dan berbumbu kuat, dengan rempah seperti serai dan lengkuas yang memberi aroma tajam Isian umum berupa nangka muda, kacang panjang, dan labu siam, kadang ditambah ikan asin untuk rasa gurih. Sedikit pedas, lodeh ini menghadirkan cita rasa hangat dan kaya khas Sumatra.
Bahan-bahan
- 65ml Sasa Santan Cair
- 1/4 bawang bombay
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 iris serong lengkuas
- 3 buah cabe merah keriting
- 1/8 labu kuning
- 1 ikat kacang panjang
- 1 tongkol jagung manis
- 1 potong ujung pepaya muda
- Kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap jamur
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat
- Haluskan bumbu rajang.
- Didihkan air, masukkan labu dan jagung.
- Masukkan bumbu, kacang panjang, pepaya muda.
- Masukkan Sasa Santan Cair dan semua bumbu penyedap.
- Angkat dan sajikan.
Kreasi Lodeh khas Sumatra
Belum ada resep di daerah ini.
