Selamat Datang di Jakarta
Lodeh khas Jakarta memiliki kuah santan yang gurih dengan rasa ringan dan segar, berpadu harmonis dengan sayuran biasanya seperti labu siam, kacang panjang, terong, serta jagung muda yang memberikan tekstur beragam. Aromanya wangi rempah yang khas, tanpa terlalu pedas, menciptakan hidangan yang menyegarkan dan mudah disantap. Lodeh jadi pilihan tepat untuk menu harian yang bergizi dan penuh cita rasa lokal.
Bahan-bahan
- 65ml Sasa Santan Cair
- Air
- Jagung
- Labu siam
- Kacang Panjang
- Melinjo
- Daun melinjo
- Daun Salam
- Lengkuas
- Kacang Tanah
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1/2 terasi
Cara Membuat
- Uleg bumbu halus dan tumis hingga matang
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, jagung, labu siam, kacang tanah, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, masak sampai lunak.
- Masukkan Sasa Santan Cair, aduk hingga rata.
- Masukkan kacang panjang, terong, daun melinjo, garam, lada secukupnya, dan gula pasir, masak sambil tetap diaduk sampai semuanya matang.
- Angkat dan sajikan.
Kreasi Lodeh khas Jakarta
