Sugeng Rawuh Wonten ing Jawa Timur
Lodeh khas Jawa Timur menawarkan kuah santan yang gurih dengan sentuhan pedas yang menggugah, menciptakan rasa kaya yang memikat selera. Sayuran khas seperti labu siam yang renyah, terong lembut, kacang panjang, serta jagung muda memberikan tekstur beragam dan nutrisi melimpah dalam setiap suapan. Lodeh khas Jawa Timur ini sering dipadukan dengan tempe, tahu, atau lauk ikan, menjadikannya menu lengkap yang hangat dan cocok untuk santapan keluarga sehari-hari.
Bahan-bahan
- 65ml Sasa Santan Cair
- 250gr tempe semangit
- 5 buah tahu
- 1 sdm gula merah
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 10 cabai rawit utuh
- 2 ruas lengkuas
- Garam, gula, penyedap secukupnya
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 cabai merah besar
- 4 kemiri
- 1 ruas kencur
- 1 sdm ketumbar
Cara Membuat
- Rebus tempe dalam air mendidih. Masukkan lengkuas, salam, daun jeruk dan cabai rawit utuh.
- Matikan api lalu tumbuk tempe.
- Haluskan bumbu, tumis sampai matang tanak, lalu tuang ke panci berisi tempe.
- Aduk rata, masukkan tahu dan bumbui gula, garam, penyedap.
- Masukkan Sasa Santan Cair, aduk merata.
- Angkat dan sajikan.
Kreasi Lodeh khas Jawa timur
