1. Rebus telor hingga matang lalu iris menjadi 6 potongan
2. Potong sosis memanjang sesuai selera
3. Potong keju menjadi beberapa bagian
4. Gabungkan Mayonnaise dan susu kental manis lalu aduk hingga merata

Membuat Kulit:

1. Masukan tepung terigu, tapioka, gula pasir dan penyedap lalu aduk
2. Masukan air sedikit demi sedikit hingga tidak ada yang menggupal
3. masukan kuning telur dan minyak lalu aduk merata
4. Cetak menggunakan cetakan kulit atau tuang adonan di atas teflon anti lengket

Membuat Risol Mayo:

1. Ambil 1 lembar kulit risol
2. Tata telor, sosis, keju dan mayonnaise
3. Gulung kulit hingga terselimuti
4. Celupkan ke putih telur, lalu gulungkan ke tepung panir
5. Goreng dengan api sedang
6. Siap di hidangkan