Dendeng Cabe Hijau
70
Dendeng Cabe Hijau adalah hidangan khas dari Sumatera Barat yang kerap menjadi menu favorit untuk makan siang. Kini Ibu dapat memasak menu ini di rumah dengan cara mengikuti resep berikut.
Kreasi lauk untuk santapan istimewa keluarga ini cocok disajikan selagi hangat untuk pendamping nasi putih. Ibu juga dapat menggunakan alternatif cabe hijau besar untuk pilihan yang tidak pedas. Dijamin akan menjadi hidangan utama yang selalu dinantikan keluarga.
50 Menit
Bagikan Sekarang
- 500 gr daging sapi
- 100 ml air kelapa muda
- 200 ml air
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 30 gr cabe rawit hijau
- 50 gr cabe hijau (dibelah dua)
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 1 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 20 buah cabe hijau, dibelah menjadi dua bagian
- 1 buah tomat hijau, potong
- 1 sdm air asam jawa
- 300 ml Sasa Santan Cair
- 100 ml air sisa rebusan daging
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula
- Minyak untuk menumis secukupnya
- Haluskan jahe dan bawang putih, lalu rebus daging dengan air, garam, dan lada sampai empuk kurang lebih 30 menit dengan api sedang lalu tiriskan daging, potong sesuai selera dan sisakan sedikit air rebusan daging.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan cabe rawit hijau.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama bawang bombay, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, sampai wangi dan matang.
- Lalu masukkan daging, cabe hijau, tomat hijau, air asam jawa, santan, dan sisa air rebusan daging.
- Masukkan garam dan gula, lalu masak sampai daging meresap dan sajikan.
Produk Terkait:
Temukan produk Sasa lainnya yang siap membantu setiap kreasi masakan Anda
Santan Cair
Beli Sekarang
