Tom Yum Goong
822
50 Menit
Bagikan Sekarang
Bahan A:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 batang sereh
- 3 cm lengkuas
- 2 cm terasi
- 12 butir cabe keriting merah
- 12 butir cabe kering, rendam air panas
Bahan Pelengkap:
- 100 gr udang
- 100 gr ikan dori
- 80 gr jamur salju/enoki
- 100 gr jamur chesnut/champignon, bagi dua
- 1 buah tomat, potong dadu
Bahan B:
- 16 lembar daun jeruk
- 3 batang sereh, geprek
- 10 butir cabe rawit
- 2 daun ketumbar, biarkan utuh
- 2 sdm Sasa Santan Cair
- 1 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdr Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 4 sdm gula pasir
- 1 liter air
- 1/2 sdt parutan kulit jeruk nipis
- 80gr air jeruk nipis
- Bersihkan udang dan kupas cangkangnya. Tuang 1 sdm minyak ke wajan, tumis cangkang udang di wajan selama 5 menit. Kemudian, tambahkan 2 liter air, masak selama 10 menit, saring dan buang cangkang udang setelah matang. Air kaldu udang siap dipakai.
- Blender Bahan A hingga halus dan tumis Bahan A di wajan hingga wangi harumnya mulai tercium. Tuang Bahan a yang sudah ditumis ke dalam air kaldu udang dan aduk hingga rata.
- Masukkan semua Bahan B ke air kaldu udang dan masak selama 15 menit dengan api kecil.
- Masukkan bahan pelengkap(kecuali udang) ke dalam air kaldu. Kemudian, masak hingga ikan matang, kurang lebih selama 3 menit. Tambahkan udang dan masak selama 1 menit.
- Sajikan.
Produk Terkait:
Temukan produk Sasa lainnya yang siap membantu setiap kreasi masakan Anda
