Kreasi Sasa / Japanese Korokke

Japanese Korokke

Name: Japanese Korokke
Total time: 40 min

Japanese Korokke atau kroket Jepang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Jepang, namun juga dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia. Makanan ini terinspirasi dari kroket klasik Prancis, namun Jepang menyesuaikannya dengan selera lokal. Korokke biasanya dibuat dari kentang yang dihaluskan, dicampur dengan berbagai bahan seperti daging, sayuran, atau seafood, kemudian dibentuk menjadi bulatan atau oval kecil, dilapisi tepung roti, dan digoreng hingga renyah.

40 Menit

Bagikan Sekarang

4 buah kentang, kupas kulit, dan potong-potong
2 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah bawang bombay size besar, cincang dadu
3 jamur shitake kering, rendam air hangat dan potong
500 gr daging sapi giling
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt lada hitam
1/2 sdt Sasa MSG

Pelapis:

3-4 sdm tepung terigu
2 butir telur, kocok
secukupnya tepung panko (bulir kasar)

Rebus kentang yang sudah dipotong selama 15 menit. Setelah matang, haluskan kentang.
Tumis bawang bombay, wortel, jamur, dan daging sapi. Tambahkan garam, gula, lada hitam, dan Sasa MSG. Masak hingga harum & koreksi rasa.
Tambahkan semua bahan dan bumbu ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
Kemudian campur dan aduk rata.
Ambil adonan secukupnya, beri keju mozarella lalu bulatkan. Lakukan sampai habis.
Simpan adonan di dalam freezer 10 menit.
Lapisi kentang dengan terigu, telur, dan terakhir tepung panko.
Goreng di api sedang sampai matang kecoklatan.
Sajikan dengan cabbage salad dan saus wijen.