Kreasi Sasa / Semur Daging Santan

Semur Daging Santan

Name: Semur Daging Santan
Total time: 60 min

Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner yang penuh rempah dan cita rasa mendalam. Salah satu hidangan yang selalu menghadirkan rasa hangat dan nostalgia adalah semur daging santan. Masakan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang kuat, dengan tekstur daging yang empuk serta kuah santan yang kental dan nikmat. Simak resep Semur Daging Santan yang mudah dibuat di rumah.

60 Menit

Bagikan Sekarang

750 gr daging sapi khas dalam
1 pcs Sasa Santan Cair 65 ml
2 tomat, ukuran sedang
1 bawang daun
4 daun salam
1 batang serai
5 cm kayu manis
2 bunga lawang
3 cengkeh
4 sdm kecap manis
1 sdm gula
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
1 sdt Sasa Bubuk MSG
1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi

Bahan Bumbu Halus:

8 bawang merah
5 bawang putih
1 jempol lengkuas
1 sdt ketumbar
1 ruas telunjuk jahe
¼ sdt pala bubuk
20 gr kemiri

Pelengkap:

Bawang goreng

Bahan:

500 gr daging sapi (khas dalam)
5 siung bawang putih
1 sdm garam
1 lt air
Jeruk nipis
Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi

Bumbu halus:

10 siung Bawang merah
15 cabe merah keriting
Garam
Sasa Bubuk MSG
½ sdm air asam jawa

Siapkan daging sapi bagian has dalam, lalu iris tidak terlalu tipis dengan arah berlawanan dari serat daging.
Rebus daging atau gunakan panci presto agar proses memasak lebih cepat dengan menambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan Sasa bumbu kaldu rasa sapi. Masak hingga daging empuk.
Setelah empuk, daging dapat ditumbuk. Bisa juga ditambahkan kentang goreng sebagai pelengkap.
Untuk membuat sambal, rebus cabai merah dan bawang merah. Selanjutnya, haluskan cabai dan bawang dengan cara diulek atau diblender, namun agar rasanya lebih nikmat, sebaiknya diulek.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu cabai hingga harum dan minyak terlihat terpisah. Tambahkan air asam jawa, garam, dan MSG Sasa secukupnya. Koreksi rasa, kemudian masukkan daging dan aduk hingga merata.
Dendeng siap disajikan.