Sambal Tumpang
87
Dalam kuliner tradisional Jawa Tengah, ada satu hidangan sederhana tapi menggoda yang mungkin belum banyak dikenal di luar daerah: Sambal Tumpang. Meski namanya "sambal", makanan ini bukan sekadar pelengkap atau cocolan. Sambal tumpang justru menjadi lauk utama yang begitu khas, lezat, dan kaya akan sejarah budaya. Simak resep Sambal Tumpang yang bisa kamu buat di rumah.
60 Menit
Bagikan Sekarang
- 200 gr tempe
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- 3 cabai merah besar
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 200 ml Sasa Santan Cair + 200 ml air
- Garam, gula, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam secukupnya
- Rebus atau kukus bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur sampai layu, lalu haluskan bersama tempe.
- Tumis bumbu halus sampai wangi.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Tuang santan, aduk rata, lalu masukkan tempe halus. Masak dengan api kecil.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Produk Terkait:
Temukan produk Sasa lainnya yang siap membantu setiap kreasi masakan Anda
Santan Cair
Beli Sekarang
Bumbu Kaldu Rasa Ayam
Beli Sekarang
