Pempek Sutera
134
Ketika berbicara tentang kuliner Palembang, pempek tentu menjadi makanan yang pertama kali terlintas di benak kita. Pempek terkenal dengan cita rasanya yang gurih, kenyal, dan disajikan dengan kuah cuko yang asam manis pedas. Dari sekian banyak varian pempek, ada satu jenis yang semakin populer, yaitu Pempek Sutera. Seperti namanya, tekstur pempek ini sangat lembut dan halus, berbeda dengan pempek pada umumnya yang lebih kenyal. Karena teksturnya yang lembut, pempek ini sering menjadi favorit anak-anak hingga orang dewasa.
Menit
Bagikan Sekarang
- 350 gr putih telur
- 100 ml Sasa Santan Cair
- 100 ml air
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdt gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1/4 sdt Sasa Bubuk MSG
- 200 gr tepung tapioka
- 6 siung bawang putih cincang
- 2 batang daun bawang
Resep Cuko:
- 250 gr gula merah
- 500 ml air
- 15 gr ebi kering
- 3 siung bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- 3 sdm air asam jawa
- 20 ml cuka
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- Tuang putih telur, campur dengan Sasa Santan Cair, tepung tapioka, dan bumbu kering lainnya. Aduk hingga merata.
- Tuang ke loyang dan kukus hingga matang.
- Potong kotak-kotak.
- Masukkan semua bumbu cuko ke panci, panaskan hingga larut. Koreksi rasa.
- Siram cuko ke atas pempek.
Produk Terkait:
Temukan produk Sasa lainnya yang siap membantu setiap kreasi masakan Anda
