Kreasi Sasa / Pecel Sayur

Pecel Sayur

Name: Pecel Sayur
Total time: 60 min

518

Pecel adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sederhana, sehat, dan selalu berhasil menghadirkan rasa hangat seperti masakan rumahan. Perpaduan sayuran segar dengan siraman sambal kacang yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuat makanan ini disukai banyak orang dari berbagai kalangan. Tak hanya lezat, pecel juga dikenal sebagai menu yang praktis, bergizi, dan cocok dinikmati kapan saja. Simak resepnya di bawah ini.

60 Menit

Bagikan Sekarang

150 gr kacang panjang
120 gr tauge
1 ikat kangkung
1 liter air
½ sdt garam

Bahan sambal pecel:

200 gr kacang tanah goreng
10 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk
2 cm kencur
80 gr gula merah
2 sdt air asam jawa
1 sdt Sasa Bubuk MSG
1 sdt garam

Bahan tempe goreng:

1 papan tempe, iris tipis
½ bungkus Sasa Tepung Bumbu Original
180 ml air dingin atau secukupnya
1 batang daun bawang

Pelengkap:

Telur rebus
Timun, potong dadu

Goreng cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang putih sebentar hingga layu, angkat.
Blender kacang tanah goreng, cabai dan bawang goreng, daun jeruk, kencur, gula merah, air asam jawa, garam, dan Sasa MSG hingga halus. Sisihkan.
Campur Sasa Tepung Bumbu Original dengan air dingin hingga adonan licin, lalu masukkan daun bawang dan aduk rata.
Masukkan irisan tempe, aduk hingga terbalut rata, lalu goreng hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Didihkan air bersama garam, lalu rebus kacang panjang ±2 menit.
Masukkan kangkung, rebus 30–45 detik, angkat.
Terakhir rebus tauge 20–30 detik, angkat dan tiriskan.
Saat akan disajikan, seduh sambal pecel dengan air panas sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Sajikan pecel dengan sayur rebus, tempe goreng, telur rebus, dan potongan timun.