Otak-Otak Bakar
2316
Otak-otak bakar adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu khas, otak-otak bakar memiliki tekstur lembut dan rasa yang gurih. Biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga matang, hidangan ini menawarkan aroma yang khas dan menggugah selera. Berikut ini resep otak-otak bakar yang bisa kamu coba!
45 Menit
Bagikan Sekarang
Bahan A:
- 250 gr ikan tenggiri giling
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt baking powder
Bahan B:
- 120 ml Sasa Santan Kelapa
- 130 ml air es
- 2 butir putih telur
- 120 gr tepung sagu / tapioka
- 1 ½ sdm tepung terigu protein sedang
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1-2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
Bahan sambal kacang:
- 80 gr kacang tanah goreng
- 3 buah cabai merah goreng
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- Haluskan bahan-bahan A dalam food processor / blender selama kurang lebih 5 menit.
- Setelah halus & tercampur, tambahkan semua bahan B kecuali tepung sagu & terigu. Haluskan sembali dengan blender.
- Tuang ke dalam mixing bowl, campurkan semua tepung sedikit demi sedikit & aduk hingga merata.
- Siapkan daun pisang yg sudah dipotong, beri adonan secukupnya kemudian gulung & tutup ujungnya dengan tusuk gigi.
- Bakar otak-otak dengan teflon / panggangan selama 10 menit atau hingga matang. Bolak-balik setiap sisinya.
- Untuk sambal kacang, blender semua bahan hingga halus & masak di api sedang. Koreksi rasa.
Produk Terkait:
Temukan produk Sasa lainnya yang siap membantu setiap kreasi masakan Anda
Santan Cair
Beli Sekarang
