Kreasi Sasa / Kue Putri Mandi

Kue Putri Mandi

Name: Kue Putri Mandi
Total time: 60 min

1210

Indonesia kaya akan aneka jajanan tradisional yang unik dan menggugah selera. Salah satunya adalah Kue Putri Mandi, kudapan manis berbentuk bola-bola ketan berisi unti kelapa atau kacang hijau yang disiram kuah santan gurih. Perpaduan rasa manis dan gurihnya membuat siapa saja jatuh cinta pada gigitan pertama. Simak resep kue putri mandi yang bisa kamu buat di rumah.

60 Menit

Bagikan Sekarang

Unti Kelapa:

150 gr kelapa parut
80 gr gula merah
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
30 ml air

Adonan Kulit:

1.5 pcs Sasa Santan Cair 65 ml
65 ml air
1 sdt perisa pandan
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
125 gr tepung ketan
15 gr tepung beras

Fla Santan:

1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
100 ml air
1 lembar daun pandan
1 sdm gula pasir
Sejumput garam
½ sdm maizena, larutkan

Campurkan semua bahan unti kelapa di pan, masak hingga kadar air berkurang.
Campurkan tepung ketan, tepung beras dan sejumput garam, kemudian panaskan 100 ml sasa santan, 65 ml air, 1 sdt perisa pandan dan 1 lembar daun pandan lalu tuang selagi panas ke campuran tepung.
Aduk merata dan uleni sampai berbentuk adonan kalis.
Bagi adonan, isi dengan unti kelapa kemudian bulatkan dengan rapat. Kukus selama 15 menit.
Campurkan semua bahan fla santan, larutan maizena ditambahkan terakhir saat fla sudah mendidih.
Putri mandi siap disajikan.