Kuah Daun Singkong
241
Ada banyak masakan Indonesia yang bisa dibilang sederhana tapi rasanya luar biasa nikmat. Salah satunya adalah Kuah Daun Singkong, hidangan khas yang sering hadir di meja makan rumah-rumah di berbagai daerah. Meskipun tampilannya sederhana, kuah daun singkong punya cita rasa gurih, segar, dan kaya aroma yang bikin siapa pun ingin nambah nasi. Simak resep Kuah Daun Singkong yang bisa kamu buat di rumah.
60 Menit
Bagikan Sekarang
- 200 gr daun singkong, cuci bersih
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking soda, untuk merebus
- 1 liter air
- 1 bungkus Sasa Santan Cair (200 ml)
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
Seasoning:
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Minyak & air secukukupnya
Pelengkap:
- 2 cabe merah besar, potong serong
- Goreng tempe yang telah dipotong dadu hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.
- Rebus daun singkong dalam air yang diberi ½ sdt garam dan ½ sdt baking soda selama 8-10 menit hingga empuk. Angkat, siram dengan air dingin, lalu peras dan potong-potong.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Tuang air secukupnya, kemudian tambahkan Sasa Santan Cair, aduk rata.
- Masukkan daun singkong rebus, tempe goreng, dan bumbu, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan potongan cabe merah besar, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan hangat.
Produk Terkait:
Temukan produk Sasa lainnya yang siap membantu setiap kreasi masakan Anda
