Ikan Woku Belanga
2344
Ikan Woku Belanga adalah salah satu hidangan khas Sulawesi Utara yang punya karakter sangat kuat. Begitu namanya disebut, yang terbayang bukan hanya ikan berbumbu, tapi juga aroma rempah segar yang semerbak dan rasa pedas hangat yang membangkitkan selera. Masakan ini sering dianggap sebagai representasi kekayaan bumbu Nusantara, terutama dari Manado dan sekitarnya. Simak resepnya di bawah ini.
50 Menit
Bagikan Sekarang
- 900 gr ikan, potong sesuai selera
- 1 ikat kemangi
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar pendek daun pandan
- 1 batang daun bawang
- Garam & gula, secukupnya
- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 15 cm kunyit
- 10 cm jahe
- 10 butir kemiri
- 7 cabai merah besar
- 20 cabai rawit
- Rendam ikan dengan daun jeruk dan garam, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis sebentar semua bahan bumbu halus sampai layu. Kemudian blender hingga halus.
- Masukkan bumbu yang sudah dihalusi ditumis kecoklatan, lalu masukkan kemangi, serai, daun jeruk dan daun pandan. Tambahkan garam, gula dan Sasa Kaldu Rasa Ayam.
- Masukkan ikan kedalam tumisan bumbu tadi.
- Tambahkan air sampai ikan setengah terendam, masukkan daun bawang.
- Masak hingga matang dan airnya menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Produk Terkait:
Temukan produk Sasa lainnya yang siap membantu setiap kreasi masakan Anda
Bumbu Kaldu Rasa Ayam
Beli Sekarang
