Kreasi Sasa / Gurame Krispi Kecombrang

Gurame Krispi Kecombrang

Name: Gurame Krispi Kecombrang
Total time: 60 min

Indonesia terkenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah punya cita rasa unik yang seringkali membuat lidah rindu untuk kembali mencicipinya. Salah satu bahan lokal yang menarik perhatian adalah kecombrang, bunga yang punya aroma khas dan sering dipakai sebagai bumbu masakan tradisional. Ketika dipadukan dengan ikan gurame yang digoreng krispi, lahirlah hidangan istimewa bernama Gurame Krispi Kecombrang. Simak resep Gurame Krispi Kecombrang yang bisa kamu buat di rumah.

60 Menit

Bagikan Sekarang

1 ekor ikan gurame, ukuran sedang
Jeruk nipis
1 bks Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky
1 butir telur

Bahan tumisan kecombrang:

7 bawang merah
3 bawang putih
5 cabe rawit merah
5 cabe hijau besar
1 serai, bagian putihnya
1 bunga kecombrang
6 lbr daun jeruk
1 sdt terasi
½ sdt garam, gula
½ sdt Sasa Bubuk MSG

Pelengkap:

Perasan jeruk nipis

Fillet ikan Gurame dan beri perasan jeruk nipis.
Bagian tulangnya taburi dengan Sasa tepung Bumbu ala Kentucky dan untuk dagingnya, tambahkan 1 butir telur dan 4-5 sdm Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky. Diamkan 15 menit. Kemudian goreng hingga crispy.
Baluri daging ikan gurame dengan tepung kering dan lanjut goreng. Double fry untuk hasil crispy maksimal.
Siapkan bahan-bahan untuk sambal kecombrang.
Tumis jadi satu hingga wangi dan seasoning. Tambahkan Sasa Bubuk MSG untuk hasil yang lebih nikmat.
Sajikan di atas gurame crispy goreng.