Kreasi Sasa / Cabe Ijo Dendeng Balado

Cabe Ijo Dendeng Balado

Name: Cabe Ijo Dendeng Balado
Total time: 60 min

115

Cabe ijo dendeng balado adalah salah satu hidangan khas yang langsung membangkitkan selera sejak suapan pertama. Perpaduan dendeng sapi yang digoreng kering dengan sambal cabai hijau yang pedas segar menciptakan rasa yang kuat, tapi tetap terasa seimbang. Hidangan ini sering dianggap sederhana, namun justru di situlah letak keistimewaannya. Simak resep Cabe Ijo Dendeng Balado yang bisa kamu buat di rumah.

60 Menit

Bagikan Sekarang

500 gr daging sapi
1 liter air kelapa
2 daun salam
4 daun jeruk
4 bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi

Bahan Cabe:

200 gr cabe hijau
10 cabe rawit
1 tomat hijau
2 lembar daun jeruk
Jeruk nipis
Sasa Bubuk MSG

Pertama siapkan daging sapi khusus untuk dendeng. Tipisnya bisa kamu sesuaikan.
Kemudian siapkan bumbu halusnya, setelah itu rebus daging dengan air kelapa. Tambahkan bumbu halus dan aromatik, tambahkan Sasa Bumbu Kaldu Rasa sapi.
Untuk merebusnya cukup 1 setengah jam atau kalau mau cepat bisa kamu presto.
Setelah daging empuk, kita tumbuk agar lebih tipis tapi jangan sampai hancur.
Selanjutnya kita siapkan bahan untuk bikin cabe ijo. Rebus semua bahan, tambahkan sedikit minyak, kemudian masak sampai cabe berubah warna.
Setelah cabe lembut, lanjut tinggal diulek. Tambahkan garam, Sasa Bubuk MSG, dan perasan jeruk nipis sedikit agar warna cabe tidak mudah hitam.
Selanjutnya goreng daging sampai kecoklatan. Tingkat keringnya bisa kamu sesuaikan.
Setelah goreng daging lanjut untuk goreng sambalnya. Tambahkan daun jeruk dan kita goreng sebentar saja agar rasanya tidak pahit. Kamu juga bisa tambahkan garam atau Sasa Bubuk MSG jika rasanya kurang.
Setelah itu masukkan daging yang sudah digoreng kedalam sambal dan aduk merata.
Dendeng siap disajikan.