Ayam Woku Kemangi Pedas
151
Masakan Indonesia memang terkenal kaya akan rempah, salah satu keistimewaan yang bikin siapa pun sulit menolak kelezatannya. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah punya cara unik dalam mengolah bahan dasar sederhana menjadi sajian luar biasa. Salah satunya adalah Ayam Woku Kemangi, masakan khas dari Manado, Sulawesi Utara, yang begitu harum, pedas, dan penuh cita rasa. Simak resep Ayam Woku Kemangi yang bisa kamu buat di rumah.
60 Menit
Bagikan Sekarang
- 12 bawang merah
- 7 bawang putih
- 3 kemiri
- 5 cabe merah besar
- 7 cabe rawit
- 2 ruas jahe
- 500 gr paha ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 jeruk nipis
- 1 bks Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky
Bahan Tumisan:
- 2 lbr daun kunyit
- 2 lbr daun pandan
- 2 batang serai
- ½ sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdm gula
- 350 ml air
- 2 tomat
- 2 genggam kemangi
- ½ jeruk nipis
- Sangrai bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.
- Haluskan bersama dengan cabe merah besar, cabe rawit, dan jahe.
- Siapkan ayam yang sudah dipotong ukuran lebih kecil, beri perasan jeruk nipis, tambahkan garam, lada, dan baluri tipis dengan Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky.
- Goreng di minyak panas hingga garing kecoklatan, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dzn tambahkan bahan aromatik lainnya hingga wangi dan matang.
- Tambahkan air dan seasoing.
- Tambahkan juga Sasa Bubuk MSG dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam supaya makin sedap.
- Setelah pas, besarkan api dan masukkan ayam. Aduk hingga bumbu terbalur sempurna lalu masukkan tomat, kemangi, dan beri perasan jeruk nipis.
- Sajikan.
Produk Terkait:
Temukan produk Sasa lainnya yang siap membantu setiap kreasi masakan Anda
