Ayam Songkem Goreng
221
Ayam Songkem Goreng adalah perpaduan antara resep tradisional Madura dan sentuhan modern yang membuat hidangan ini semakin digemari. Aromanya kuat, rasanya gurih, dan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat serta sambal pedas. Meskipun terlihat mewah, sebenarnya bahan-bahan untuk membuat ayam songkem tergolong sederhana dan semuanya mudah ditemukan di pasar. Simak resep Ayam Songkem Goreng yang bisa kamu buat di rumah.
60 Menit
Bagikan Sekarang
- 1 ekor ayam kampung
- 1 jeruk nipis
- 2 serai
- 2 daun salam
- Daun pisang
Bumbu halus:
- 30 cabe rawit merah
- 30 cabe rawit hijau
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 sdm garam
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ½ sdt terasi
- Minyak untuk menghaluskan
Bahan sambal mencit:
- 1 buah mangga muda
- 10 cabe rawit
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 3 bawang putih
- 2 bawang merah
- ½ sdt terasi
- 1 sdt gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- Baluri ayam kampung dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit.
- Sambil menunggu, siapkan panci kukusan serta chopper untuk menghaluskan bahan-bahan bumbu halusnya. Tambahkan juga garam, terasi, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, dan Sasa Bubuk MSG. Aduk merata.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibakar sedikit supaya tidak kaku, tata daun salam dan serai. Timpa dengan ayam kemudian lumur seluruh permukaan ayam dengan bumbu halus.
- Bungkus rapat dan kukus selama 60 menit. gunakan api sedang-kecil.
- Goreng hingga kering kecoklatan, sajikan.
Produk Terkait:
Temukan produk Sasa lainnya yang siap membantu setiap kreasi masakan Anda
Sasa MSG
Beli Sekarang
Bumbu Kaldu Rasa Ayam
Beli Sekarang
