Ayam Lodho Santan
498
Ayam Lodho adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur, terutama dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Hidangan ini terkenal dengan ayam yang dimasak dua kali—dibakar terlebih dahulu, lalu dimasak dengan santan dan bumbu rempah yang kaya rasa. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan sangat cocok disantap dengan nasi gurih atau urap sayur. Simak resep ayam lodho di bawah ini.
50 Menit
Bagikan Sekarang
- 2 pcs Sasa Santan Cair 65ml
- 2 ekor ayam kampung
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah lengkuas, geprek
- 750 ml air
- 1,5 sdm garam
- 2 sdm gula
- 1 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm jinten bubuk
- Cabe rawit utuh sesuai selera
Bumbu Halus:
- 25 gr kemiri sangrai
- 15 gr ketumbar sangrai
- 20 gr jahe
- 1 bonggol bawang putih
- 10 bawang merah
- 5 cabe merah keriting
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 ruas kencur
Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng untuk taburan
- Sasa Sambal Terasi
- Marinasi ayam kemudian panggang atau bakar.
- Blender semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, batang sereh, daun jeruk, lengkuas, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, gula, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam.
- Masukkan ayam yang sudah dipanggang lalu tambahkan Sasa Santan Cair, air secukupnya, dan cabai rawit utuh sesuai selera.
Produk Terkait:
Temukan produk Sasa lainnya yang siap membantu setiap kreasi masakan Anda
