Ayam Lodho
21528
Kalau bicara soal masakan khas Jawa Timur, nama Ayam Lodho hampir selalu muncul di barisan teratas. Hidangan ini terkenal terutama di daerah Tulungagung dan Trenggalek, menjadi teman setia nasi gurih atau nasi uduk saat acara keluarga, selamatan, hingga menu harian di rumah makan. Rasanya yang gurih, sedikit pedas, berpadu dengan aroma asap dari ayam bakar membuat Ayam Lodho punya karakter yang sulit dilupakan. Simak resep Ayam Lodho yang bisa kamu buat di rumah.
50 Menit
Bagikan Sekarang
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 1sdt garam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 90ml Sasa Santan
- 500ml air
- 1sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 100g cabai rawit merah, iris
- 2sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5cm kunyit
- 4cm jahe
- 2 buah cabai merah keriting
- 2cm kencur
- 1sdm merica putih bubuk
- 1sdm ketumbar
- 2sdt garam
- 1/2 sdt jintan bubuk
- Lumuri daging ayam dengan garam.
- Panaskan grill pan yang sudah diolesi minyak, panggang daging ayam hingga permukaannya kecokelatan dan setengah matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Tuang air dan Sasa Santan Cair. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, aduk.
- Masukkan daging ayam dan cabai rawit. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam empuk. Angkat. Sajikan.
Produk Terkait:
Temukan produk Sasa lainnya yang siap membantu setiap kreasi masakan Anda
Santan Cair
Beli Sekarang
Bumbu Kaldu Rasa Ayam
Beli Sekarang
