Ayam Koloke Sambal Ijo
90
Ayam koloke sendiri sejatinya adalah menu adaptasi dari hidangan China, biasanya terdiri dari ayam goreng tepung yang disiram saus manis asam. Tapi dalam versi kreasi lokal ini, sausnya diganti dengan sambal ijo khas Minang yang terkenal akan cita rasa pedas segar dari cabai hijau dan tomat hijau. Rasanya unik, menyatu dengan kerenyahan ayam, dan aroma khas dari bawang serta jeruk nipis yang bikin nagih. Simak resep Ayam Koloke Sambal Ijo yang mudah dibuat di rumah.
60 Menit
Bagikan Sekarang
- 200 gr dada ayam fillet, potong kecil
- 40 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna, kering
- 60 ml Sasa Tepung Bumbu Serbaguna, basah
- Minyak, untuk menggoreng
Sambal Ijo
- 4 buah cabai hijau besar
- 8 buah cabai hijau keriting
- 2 buah cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
– chopper
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- Balurkan potongan ayam ke dalam adonan basah, lalu lapisi dengan tepung kering. Goreng hingga kuning keemasan dan renyah. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Bumbui dengan garam, gula, dan Sasa Bubuk MSG. Tambahkan perasan jeruk nipis.
- Masukkan ayam goreng ke dalam sambal ijo, aduk rata. Sajikan hangat.
Produk Terkait:
Temukan produk Sasa lainnya yang siap membantu setiap kreasi masakan Anda
Sasa MSG
Beli Sekarang
Tepung Bumbu Serbaguna Original
Beli Sekarang
