Kreasi Sasa / Ayam Goreng Raos

Ayam Goreng Raos

Name: Ayam Goreng Raos
Total time: 60 min

Indonesia memang dikenal sebagai surganya kuliner dengan beragam olahan ayam yang menggugah selera. Dari yang bercita rasa pedas, gurih, hingga manis legit, setiap daerah punya keunikan tersendiri dalam mengolah ayam. Salah satu hidangan yang semakin populer dan banyak digemari adalah ayam raos. Simak resep Ayam Raos yang bisa kamu buat di rumah.

60 Menit

Bagikan Sekarang

500 gr dada ayam fillet, potong memanjang
1 jeruk nipis
½ sdt garam & ½ sdt lada
50 gr cumi asin, iris tipis-tipis
1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Hot & Spicy
Air dingin
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
½ sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
1 sdt Sasa Bubuk MSG
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm gula aren
½ sdt garam
1 sdt terasi
2 cabai merah, iris
2 cabai hijau besar, iris

Bahan bumbu halus: (chopper)

7 bawang merah
3 bawang putih
7 cabe merah keriting
5 cabe hijau

Siapkan dada ayam fillet, potong memanjang. beri perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada
Siapkan bumbu halus, chopper kasar dan sisihkan
Buat adonan tepung basah dengan mencampurkan Sasa Tepung Bumbu Hot & Spicy dengan air dingin. pastikan konsistensi adonan sedikit kental
Celupkan ayam ke adonan tsb dan goreng. pastikan minyak sudah panas dan gunakan api sedang. goreng hingga kecoklatan
Bisa double fry untuk hasil lebih krispi
Tumis bumbu halus hingga wangi, mssukkan cumi asin, bahan aromatik beserta cabai merah dan hijau yang sudah diiris
Tambahkan seasoning, kecap, saus tiram, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, Sasa MSG, dan garam
Tidak perlu ditambah air
Koreksi rasa kemudian besarkan api
Masukkan ayam tepung yang sudah digoreng hingga semua bagian terbalur bumbu
Sajikan