Tempe Goreng Lengkuas
Nah, kalau biasanya tempe digoreng biasa atau dibuat bacem, kali ini ada kreasi yang tak kalah istimewa: tempe goreng lengkuas. Makanan ini sederhana, tapi rasanya luar biasa. Aromanya harum khas lengkuas yang wangi, berpadu dengan bumbu-bumbu rempah, membuat tempe goreng jadi lebih spesial. Simak resep Tempe Goreng Lengkuas yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe (280 gr)
- 150 gr lengkuas
- 8 siung bawang putih
Bahan Marinasi:
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt merica
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- 100 ml air
Bahan Sambal:
- 15 cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3-4 sdm minyak goreng
Cara Memasak:
- Siapkan tempe, potong sesuai selera lalu beri sayatan tipis di setiap potongan.
- Haluskan bawang putih dan lengkuas dengan chopper hingga agak kasar seperti serundeng.
- Campurkan garam, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica, Sasa Bubuk MSG, dan air. Lalu aduk rata.
- Tuang bumbu marinasi dan lengkuas ke tempe, aduk hingga semua terbalut rata. Lalu diamkan 15-30 menit agar meresap.
- Panaskan minyak agak banyak, goreng tempe bersama lengkuas hingga tempe matang kecokelatan dan lengkuas kering kriuk.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan sambal bawang pedas.
