Tempe Bacem
Tempe bukan cuma lauk sederhana, tapi sudah jadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia. Salah satu olahan tempe yang punya tempat spesial di hati banyak orang adalah tempe bacem. Masakan tradisional khas Jawa ini dikenal dengan cita rasa manis, gurih, dan aroma rempah yang hangat, bikin siapa pun yang mencium harumnya langsung teringat masakan rumahan. Simak resep tempe bacem yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe
- 800 ml air kelapa
- 1 sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 daun salam
Bumbu Halus:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar bubuk
Seasoning:
- 3 sdm gula merah/aren
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 4 sdm kecap manis
Cara Memasak:
- Tuang air kelapa ke dalam panci.
- Masukkan potongan tempe.
- Tambahkan bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas, dan semua bahan seasoning.
- Aduk pelan, lalu masak dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar biar lebih mantap!
