Orem-Orem Tempe Santan
Kalau kamu sedang mencari sajian khas Indonesia yang sederhana namun penuh cita rasa, orem-orem bisa jadi pilihan yang menarik. Makanan tradisional yang satu ini biasanya berbahan dasar tempe, dimasak dengan kuah santan yang gurih dan sedikit pedas, kadang juga ditambah irisan ayam atau telur rebus untuk memperkaya rasa. Meskipun tampilannya sederhana, orem-orem punya keunikan rasa yang bikin nagih dan cocok banget disantap dengan nasi hangat. Simak resep orem-orem yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
- 1 papan tempe, potong dadu, lalu kukus
- 1 kotak tahu putih, potong dadu, lalu goreng sebentar
- 2 buah cabe hijau besar, iris serong
- 12 buah cabe rawit merah
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- Secukupnya garam dan gula
- Secukupnya air
- Minyak untuk menumis
- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 2 ruas kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kencur
- 1 sdt ketumbar bubuk
Pelengkap:
- Lontong
- Tauge rebus
- Bawang goreng
- Sambal
- Telur asin
- Kerupuk putih
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga matang dan harum.
- Tambahkan Sasa Santan Cair dan secukupnya air, masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu, tempe, dan cabe rawit, lalu bumbui dengan garam, gula, Sasa Bubuk MSG, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan irisan cabe hijau, aduk rata dan matikan api.
- Tata lontong dan tauge di atas piring saji. Siram dengan Sayur orem-orem dan sajikan dengan telur asin, bawang goreng, dambal dan kerupuk putih.
