Nasi Kuning Ayam Kalasan
Nasi kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu hadir di berbagai perayaan atau sebagai menu istimewa sehari-hari. Warna kuningnya yang cerah berasal dari kunyit, memberikan tampilan yang menggugah selera sekaligus aroma yang khas. Jika biasanya nasi kuning disajikan dengan aneka lauk seperti telur dadar dan serundeng, kali ini kita akan memadukannya dengan Ayam Kalasan, ayam goreng khas Yogyakarta yang kaya akan bumbu rempah dan gurih manis karena proses perebusannya dengan air kelapa. Simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
Step 1: Nasi Kuning
- 500 gr beras pulen
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 ruas kunyit
Step 2: Bumbu Halus
- 50 ml Sasa Santan Cair
- 675 ml air
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 lbr daun salam
- 1 batang serai
- 4 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun pandan
- 1 jempol lengkuas
Step 3: Ayam Kalasan
- 4 potong paha ayam
- Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan
- Tepung terigu
- Air secukupnya
Bahan pelengkap:
- Telur dadar
- Timun
- Bawang goreng
- Sasa Sambal Terasi
Cara Memasak:
Nasi Kuning:
- Blender bawang putih, bawang merah, dan kunyit lalu tambahkan bumbu halus dan beras di dalam rice cooker.
- Masak menggunakan rice cooker.
Ayam Kalasan:
- Ungkep ayam dengan 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep.
- Goreng hingga kecoklatan.
- Tambahkan terigu ke Bumbu Ungkep untuk dibuat kremesan goreng.
