Mie Goreng Jawa
Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan beragam hidangan yang kaya rasa dan tradisi. Salah satu makanan yang selalu berhasil menghadirkan rasa hangat dan nostalgia adalah mie goreng Jawa. Hidangan ini memiliki cita rasa khas yang berbeda dari mie goreng pada umumnya karena menggunakan bumbu tradisional dan teknik memasak autentik. Simak resep Mie Goreng Jawa yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 150 gr mie basah (berat sebelum direbus)
- 3 batang sawi, potong
- 3 lembar kol, potong
- 1 batang daun bawang, potong
- 1 batang seledri, potong
- 5 buah cabai rawit, cincang
- 3 buah bakso sapi, iris
- 2 butir telur
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, parut
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 butir kemiri
- 2 gr terasi
- 2-3 sdm kecap manis
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm Sasa Saus Sambal Asli
- ¼ sdt merica
- ½ sdm gula
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
Cara Memasak:
- Siapkan semua bahan, kocok 2 butir telur, lalu iris bakso.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan sedikit minyak hingga halus. Setelah itu, tumis bumbu hingga matang, lalu sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan bakso dan telur, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan mie kuning, lalu aduk merata. Masukkan Sasa saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram, kemudian aduk kembali hingga merata.
- Tambahkan merica, gula, dan MSG Sasa, lalu masak dengan api besar. Setelah bumbu meresap, masukkan sayuran dan masak sebentar hingga matang.
- Mie siap disajikan, tambahkan irisan tomat dan timun sebagai pelengkap.
