Mangut Lele Pete Khas Jawa Tengah
Jawa Tengah memang tidak pernah kehabisan sajian tradisional yang menggugah selera. Salah satu hidangan khas yang patut kamu coba adalah Mangut Lele Pete. Perpaduan ikan lele yang digoreng garing, dimasak dengan kuah santan berbumbu khas, dan tambahan pete yang harum menggoda—menjadikan menu ini spesial di hati banyak orang. Simak resep Mangut Lele Pete Khas Jawa Tengah yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-bahan:
Step 1
- 500 gr lele
- Jeruk nipis
- 1 sdt garam
Step 2
- 10 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit & kencur
Step 3
- 250 ml Sasa Santan Cair
- 5 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 2 batang sereh
- 1 jempol lengkuas
- 1 ruas jahe
- 5 cabe hijau, potong memanjang
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Sasa Bubuk MSG
Step 4
- Tomat segar
- Daun Kemangi
- Cabe rawit utuh
- Pete
Cara Memasak:
- Marinasi lele selama 15 menit.
- Setelah marinasi, goreng kering.
- Tumis bumbu halus dan tambahkan bahan-bahan step 3.
- Seasoning dengan 1 sdt garam, 2 sdt gula, 1 sdt ketumbar bubuk, dan Sasa Bubuk MSG.
- Setelah matang, masukkan lele goreng lalu tambahkan bahan-bahan step 4.
- Sajikan.
