Lele Goreng Kremes
Kalau bicara soal lauk sederhana yang selalu menggugah selera, lele goreng pasti masuk dalam daftar teratas. Dagingnya yang lembut, kulitnya yang bisa dibuat garing, dan cita rasanya yang khas membuat ikan air tawar ini dicintai banyak orang. Nah, kalau lele digoreng kering dan ditambah taburan kremes yang gurih dan renyah, rasanya jadi makin istimewa. Simak resep Lele Goreng Kremes yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 3 ikan lele ukuran sedang
- 1/2 perasan jeruk nipis
Adonan basah:
- 1/2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- Air secukupnya
Adonan kering:
- 1/2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
Bahan kremes:
- 8 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- 350 ml air
- 1/2 butir telur
Cara Memasak:
- Siapkan lele: Cuci bersih lele, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan ±15 menit agar tidak amis.
- Siapkan adonan basah dan kering
- Campur ½ bungkus tepung Sasa dengan air secukupnya hingga membentuk adonan basah yang tidak terlalu encer.
- Taruh adonan kering (½ bungkus Sasa) di wadah terpisah.
- Balur lele.
- Celupkan lele ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering hingga merata.
- Goreng lele.
- Panaskan minyak banyak. Goreng lele dengan api sedang hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Buat kremesan.
- Campur semua bahan kremes (tepung Sasa, air, telur) jadi satu. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Panaskan minyak banyak, tuang adonan kremes menggunakan tangan atau sendok sayur dari ketinggian agar membentuk renda/kerupuk. Goreng hingga kremesan kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
