Ikan Dori Crispy Sambal Matah
Ikan crispy sambal matah adalah salah satu hidangan yang terasa sederhana, tapi selalu berhasil menarik perhatian. Dari tampilannya saja, menu ini sudah menggoda: potongan ikan berbalut tepung yang digoreng hingga keemasan, lalu dipadukan dengan sambal matah yang segar. Begitu disajikan, aromanya langsung mengundang selera. Simak resep Ikan Crispy Sambal Matah yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 300 gr ikan dori fillet
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air dingin secukupnya, untuk adonan basah
Sambal Matah:
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 batang serai, bagian putihnya
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sdt terasi bakar
- ½ sdt garam
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 buah jeruk limau
- 3 sdm minyak kelapa
Cara Memasak:
- Potong fillet ikan dori sesuai selera. Campur 7 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna dengan 14 sdm air dingin sampai rata jadi adonan basah.
- Celup ikan ke adonan basah, lalu balur dengan tepung bumbu kering sambil ditekan supaya menempel sempurna.
- Panaskan minyak goreng banyak, goreng ikan hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat, tiriskan.
- Campur bawang merah iris, cabai rawit, terasi bakar, garam, dan Sasa MSG dalam mangkuk. Siram dengan minyak kelapa, aduk rata hingga harum.
- Tambahkan air jeruk limo, aduk lagi lalu sajikan bersama ikan goreng.
